葡萄酒中含有的白藜芦醇真的具有那么多功效吗?

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        自然界中每一种植物都有自我保护的武器,白藜芦醇就是葡萄本身在生长过程中,为防止灰色霉菌感染而产生的一种植物抗毒素。 作为一种高效抗氧化剂,白藜芦醇具有广泛的养生保健价值。白藜芦醇在葡萄中的含量,每升仅为几微克,根本达不到预防保健的剂量。葡萄只有在酿造葡萄酒,进行发酵的过程中,与酶相结合,才会使白藜芦醇的数量骤然增加。 有了这个过程,葡萄才显示出它应有的价值,而葡萄酒也才具有了强大的保健功效。